干锅凤翅火锅怎么做？干锅凤翅火锅秘籍配方及制作方法
重庆火锅底料厂 加工定制火锅底料系列特别介绍，干锅凤翅火锅怎么做？干锅凤翅火锅秘籍配方及制作方法。 简介：凤翅即鸡翅，肉鲜味美。四川绵阳的美食工作者将凤翅以干锅的形式入桌，...
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火锅店火爆味碟之千油碟、尖椒碟、腐乳碟等制作方法
重庆振业食品厂火锅底料加工定制特别介绍，火锅辅料之常见蒜泥、鹌鹑蛋、香油味碟制作方法。味碟在火锅中不仅具有降低烫食原料温度，祛火清热，还起着增香、增鲜、增味，使食物鲜香...
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重庆芋儿鸡火锅怎么做？芋儿鸡火锅秘籍配方及制作方法
重庆火锅底料加工定制工厂特别介绍，芋儿鸡火锅怎么做？芋儿鸡火锅秘籍配方及制作方法。 简介：芋儿鸡火锅，因其制作精细，味诱众口，故深受食客的厚爱 底料配方 主要调味原料郫县豆...
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成都火锅、重庆火锅的区别
火锅虽发源于重庆，但是在成都同样遍地开花，关于两派火锅谁更正宗，是川渝两座城市之间历年来的宿怨，一提起火锅，两派人之间的的争吵总是难以避免.....外地人就更分不清了，看着热气...
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常见火锅粮食类食材加工制作保存方法
重庆振业食品厂-常见火锅粮食类食材加工制作保存方法 1．豆腐 【别名】豆腐系黄豆经筛选、浸泡、磨浆、烧沸、滤渣等工序后，加入适量的钙盐（多甩盐卤或石膏液），待凝固、成型而得的...
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方竹笋、金针菇、平菇等火锅食材的加工处理保存方法
重庆渝北振业食品厂,介绍关于方竹笋、金针菇等火锅食材的加工处理保存方法 1．方竹笋 【别称】方竹笋为笋中之王，其笋成于秋季，经采收而得。形方肉厚，为我国独有品种。市售多为烘干...
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