家庭火锅简单食材
火锅专用油批发：18725622144
火锅底料批发定制厂-重庆振业食品厂特别介绍，家庭火锅简单食材
【基础锅底】
红汤锅底
【特点】
麻辣鲜香，色泽红亮，牛肉昧美爽口。
【增鲜调味料】
香菜、米酒、泡仔生姜、醪槽汁。
【主料】
牛肉
【菜品加工】
1.牛肉洗净，切片。
2.牛腰洗净，斜切片。
3.毛肚洗净，切片。
4.牛肝洗净，切片。
5.黄花菜，洗净，泡好备用。
6.冬瓜去皮，洗净切块。
7.大白菜、油麦菜、油菜、黄豆芽分别洗净备用。
【注意事项】
※选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用过氧化氢溶液（即双氧水）、甲醛泡制才变成白色的。
※牛肝不宜与芦荟同食，这样不利营养吸收。
※黄花菜是近于湿热的食物，所以胃肠不好的人，以少吃为好，平常痰多及哮喘病患者，不宜食用.
【饮食指南】
①牛肝性平，味甘，能补肝明目、养血，用于肝血不足、视物不清、夜盲症等症。牛肝无论在煮汤还是涮火锅时都可放入枸杞或是大枣。
②毛肚具有补益脾胃、补气养血、补虚益精的功效，特别适宜于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱者食用。
③牛腰含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、硒等营养元素；有利于男性保肝护肾。
④牛肝与黄花菜搭配食用，可治血虚引起的头昏、眼花、心悸、疲乏、失眠等症。
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