豆浆鸡汤火锅怎么做,关键在于重庆火锅底料的做法
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“从知道活动开始,我就做了这款豆浆鸡汤火锅,那时候糖爸去出差,只有我跟糖宝在家,本来怕煮火锅糖宝不爱吃,没想到糖宝吃的津津有味,最后连汤底都不放过,一勺勺舀起来喝,可见这汤底的美味。”
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豆浆鸡汤火锅的做法步骤
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:1 1所有材料洗净备用
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:2 2鸡肉洗净,对半切开,黄豆提前10小时泡发
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:3 3干腐竹泡发
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:4 4砂锅里放水加姜片,然后放入鸡肉,先大火煮开,转小火慢炖30分钟
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:5 5黄豆放入豆浆机里,打成豆浆
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:6 6把打好的豆浆盛出过滤下,最好过三遍,这样无渣口感更好
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:7 7把炖好的鸡汤先倒入火锅里
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:8 8然后再倒入滤好的豆浆,加盐调味煮开即可开涮
豆浆鸡汤火锅的做法步骤:9 9火锅煮开后,放入自己喜欢的菜菜和肉肉,就可以开吃了
小窍门
鸡最好选新鲜的,不要冰冻的
豆浆最好过两至三遍,这样无渣,口感更滑
因为我家糖宝不喜欢沾酱,所有没泡沾汁之类的
使用的厨具:煮锅
在重庆还有一个特色,那就是重庆火锅,我们专注于火锅底料批发,实力雄厚,底料味道齐全
重庆渝北振业食品厂成立于2004年,是一家专业致力于传统火锅的研发生产加工的调料企业 。其中“核心调味总监”-重庆天上火餐饮管理有限公司创办人,传承三代火锅世家技艺。品控、技术人员均是来自一线生产企业并从业多年,经验丰富,全程具备全机械自动化生产。企业专门为全国餐饮商家定制研发川渝两地各式火锅底料和各种麻辣底料。结合多年经验潜心挖掘火锅精髓、江湖菜特点,精心研制的各类调味品。为了让更多的消费者品尝到地道的“传统重庆老火锅”,产品集群包括:重庆火锅底料系列(涵盖重庆80%以上主流味型),川渝(热)串串香系列,重庆江湖菜底料系列,川渝冒菜、冷串串、钵钵鸡底料系列,活鲜火锅系列,重庆小面底料系列,渝派香锅(干锅)系列,特色凉菜底料系列,清汤底料系列,特产原辅料系列,每种底料系列包括3-10种味型。商家也可根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。所有产品均提供国家食品安全检验,符合各项技术要求标准,为全国各地商家提供优质美味放心的底料产品。
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