重庆火锅底料厂-厨房管理之道
一、岗位分工台理明确 合理分工是保证厨房生产的前提，厨层应根据生产情况、设施、设备布局制定岗位，然后再根据各岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，每人一份，让每位员工都清...
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重庆火锅底料厂之重庆火锅的这些历史你知道吗
关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的铜鼎，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的斗就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的...
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重庆火锅底料之调味料豆鼓详解
豆豉又称豉、香豉、幽菽、纳豆，是以黑大豆、黄大豆加酒、姜、花椒等香辛料，经过蒸熟、霉菌发酵制成的调味品。豆豉以颗粒饱满、干燥，色泽乌亮，香味浓郁，甜中带鲜，咸淡适口，中...
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重庆火锅底料批发-火锅生意经久不衰的秘密
相信很多火锅店投资者都在思考同样一个问题，那就是火锅生意经久不衰的秘密是什么？做到短时间的火爆可能大多数的店长还能做到，但是能做到经久不衰可能就十分困难。今天重庆时光机火...
查看全部重庆火锅底料厂-火锅店员工考勤管理制度
一个火爆的火锅店不仅需要在菜品、服务、装修做得十分完美之外，还需要的就是团队员工管理制度，没规矩不成方圆，所以一套良好的员工考勤管理制度是十分有必要的，今天我就借鉴同行有...
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重庆新规：居民住宅楼禁止新开火锅店
空气质量是不少老百姓都密切关注的问题，在昨（29）日闭幕的重庆市四届人大常委会第三十五次会议上，审议通过了《重庆市大气污染防治条例》。条例在餐饮、扬尘以及公民举报投诉等与民...
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